Gli gnocchi di patate al pesto e fiordilatte al forno sono un primo piatto irresistibile, cremoso e profumato, perfetto per chi ama i sapori della tradizione italiana rivisitati con semplicità. Morbidi gnocchi di patate vengono avvolti dal gusto intenso del pesto alla genovese e completati dalla delicatezza del fiordilatte che, in forno, si scioglie creando una consistenza filante e avvolgente.
Questa ricetta è ideale quando si vuole portare in tavola un piatto ricco ma veloce da preparare, capace di conquistare tutta la famiglia. Una valida alternativa alla classica pasta al forno, più rapida ma altrettanto appagante, perfetta per i pranzi della domenica o per una cena conviviale. Il risultato è un comfort food genuino, profumato di basilico e con una superficie leggermente gratinata che invita subito all’assaggio.
Gnocchi di patate al pesto e fiordilatte al forno
Ingredienti
Attrezzatura
Preparazione
- Porta a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e cuoci gli gnocchi fino a quando vengono a galla.
- Scolali delicatamente e trasferiscili in una ciotola capiente.
- Aggiungi il pesto, l’olio extravergine d’oliva e mescola con cura per non rompere gli gnocchi.
- Taglia il fiordilatte a cubetti e aggiungine circa 2/3 agli gnocchi.
- Versa il tutto in una pirofila leggermente unta.
- Completa con il fiordilatte restante, il parmigiano grattugiato e, se gradito, una spolverata di pepe.
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 15–20 minuti, fino a ottenere una superficie ben fusa e leggermente dorata.
- Sforna, lascia riposare 5 minuti e servi con qualche foglia di basilico fresco.
Note
Se preferisci una crosticina più marcata, attiva il grill per gli ultimi 3–4 minuti.
Ottimi anche con pesto di pistacchi o pesto di rucola per una variante moderna.