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caldarroste in friggitrice ad aria

Caldarroste in friggitrice ad aria: ricetta facile e veloce

Le caldarroste in friggitrice ad aria sono il modo più pratico per gustare le castagne arrosto in casa senza sporcare e senza dover accendere il forno. Grazie alla cottura ad aria calda, le castagne risultano morbide all'interno, con la buccia che si apre facilmente e un aroma intenso che ricorda le tradizionali caldarroste preparate in piazza durante l'autunno.
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Preparazione 35 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 55 minuti
Porzioni: 4 Persone
Portata: Aperitivo, Dessert
Cucina: Autunnale, Italiana
Calorie: 190
Ingredienti Attrezzatura Preparazione Note

Ingredienti
  

  • 500 g castagne fresche
  • Acqua q.b.

Attrezzatura

  • Friggitrice ad aria
  • Coltello affilato
  • Ciotola capiente
  • Canovaccio pulito

Preparazione
 

Preparare le castagne
  1. Lavate accuratamente le castagne sotto acqua corrente eliminando eventuali impurità.
  2. Praticate su ogni castagna un'incisione orizzontale sulla parte bombata, tagliando sia la buccia esterna sia la pellicina interna.
  3. Trasferitele in una ciotola e lasciatele in ammollo in acqua fredda per circa 30 minuti. Questo passaggio aiuta a ottenere una polpa più morbida e facilita la rimozione della buccia.
  4. Scolate bene le castagne e asciugatele leggermente.
Cuocere le caldarroste
  1. Preriscaldate la friggitrice ad aria a 180°C per alcuni minuti.
  2. Disponete le castagne nel cestello in un solo strato.
  3. Cuocetele a 180°C per circa 18-22 minuti, mescolandole o scuotendo il cestello dopo metà cottura.
  4. Le castagne saranno pronte quando la buccia apparirà ben aperta e la polpa risulterà tenera.
Riposo e servizio
  1. Trasferite immediatamente le castagne ancora calde all'interno di un canovaccio pulito.
  2. Chiudete il canovaccio e lasciatele riposare per circa 5 minuti.
  3. Servitele ben calde, eliminando facilmente buccia e pellicina.

Note

Note, consigli, varianti e conservazione
Per un risultato ottimale scegliete castagne fresche, lucide e prive di fori o ammaccature.
I tempi di cottura possono variare in base alla dimensione delle castagne e al modello di friggitrice ad aria.
Per ottenere castagne ancora più morbide è possibile prolungare l'ammollo fino a un'ora.
Le caldarroste si consumano preferibilmente appena cotte, ma possono essere conservate in frigorifero per un giorno e riscaldate per pochi minuti in friggitrice ad aria.
Sono ottime accompagnate da vino novello, mosto, tè caldo o una tisana speziata alla cannella.
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