Ingredienti
Attrezzatura
Preparazione
Preparare la pasta frolla
- Versate il burro morbido e lo zucchero a velo in una ciotola e lavorateli fino a ottenere una crema omogenea.
- Separate il tuorlo dall'albume ed aggiungetelo insieme alla vaniglia e il sale. Tenete l'albume, ci servirà per le decorazioni.
- Incorporate gradualmente la farina fino a ottenere un impasto compatto.
- Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Ricavare i biscotti
- Stendete la frolla sul piano infarinato fino a uno spessore di circa mezzo centimetro.
- Ricavate le forme di Halloween utilizzando stampini a forma di zucca, fantasma, pipistrello o gatto nero.
- Disponete i biscotti sulla teglia rivestita di carta forno.
Cuocere i biscotti
- Preriscaldate il forno a 180°C.
- Infornate per circa 10-12 minuti finché i bordi saranno leggermente dorati.
- Sfornate e fate raffreddare completamente su una griglia.
Decorare i biscotti
- Montate a neve l'albume con un cucchiaino di succo di limone fino ad ottenere un composto fermo e spumoso.
- Unite lo zucchero a velo fino a ottenere una glassa liscia.
- Dividete la glassa in più ciotole e coloratela con i coloranti alimentari.
- Decorate i biscotti con sac à poche o cucchiaini creando occhi, sorrisi spaventosi, ragnatele e dettagli tipici di Halloween.
- Lasciate asciugare completamente prima di servire.
Note
Note, consigli, varianti e conservazione
Per ottenere biscotti ancora più profumati potete aggiungere un pizzico di cannella o di zenzero all'impasto.
La glassa reale può sostituire la semplice glassa al limone per decorazioni più precise.
I biscotti si conservano in una scatola di latta per circa una settimana.
Sono ottimi accompagnati da cioccolata calda, tè speziato alla cannella oppure succo di mela caldo.
